메주 (1) 썸네일형 리스트형 ★ 3월장 된장 만들기 ★ 3월장 된장 만들기 3월 22일 말날 (午) 담근 간장 50일만에 가르기 했어요. 보통 3월장은 50일정도 숙성 시키면 맛있어요. 콩 한말이 메주 5장이네요. 메주가루 1키로 섞었구요, 소금은 한바가지 1/3정도 들어갔어요. 나머지 간은 분리한 간장으로 했구요, 작년 된장 섞어서, 묽은 농도로, 간.. 이전 1 다음