토종된장 (1) 썸네일형 리스트형 토종된장 담그기 토종된장 나의 평가 재료 50일 전 숙성이 시작되었던, 메주와 간장. 나만의 요리방법 1.커다란 양푼에, 메주와 고추를 건져 낸다.( 대추,숯은 제외) 2.메주를 힘을 주어 곱게 으깨준다. 고추도 찢어가며 섞어준다. 3.굵은 소금과 메주를 건져낸 간장 물로 농도와 간을 맞춘다. 4.간은 짜다! 싶을 정도로 하.. 이전 1 다음