1. 丹 心 (단심) : 늘 그 맛. 변하지 않는 일편단심.
2. 善 心 (선심) : 맵고 짠 것을 순하게 조화시키는 통관 작용.
3. 和 心 (화심) : 온갖 음식과 섞고 섞어도, 맛은 부드럽기만 하다.
4. 恒 心 (항심) : 오래 두어도 변하지 않는다. 항상 그 맛을 잃지 않고...
5. 沸 心 (비심) : 끓이고 끓여도 불변하고, 끓이면 끓일수록 더더욱 일미.
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된장 많이 드시고...건강하세요.
된장의 마음도 닮아 보시길 바랍니다. ^^
