생강 초절임

햇 생강 3키로.

채칼로 썰기.

썰기 힘든 건 생강잼으로...

소금 살짝 뿌려서 30분정도 절이기.

훌훌 씻어서 체에 받힌다.

 

체에 받힌 생강을 소독한 병에 비율대로 담는다.

생강 2.5키로, 식초 2.3키로, 꿀 2키로.

생강 초절임 완성.