★'숙주 새우 냉채'~~고급스러운 맛~~ㅎㅎ
새우와 숙주 사용하여, 멋있는 냉채 만들었어요.
실패확률 전혀 없답니다.
숙주의 아삭함과 구운 새우의 고소함이 정말 맛있답니다.
복잡한 냉채 대신에...간단하면서 쌈빡한 '숙주 새우 냉채'
꼭~한 번 만나보시길 바랍니다.^^
새우는 껍질 제거하고..
등쪽에 칼집을 넣어 펼치면서..내장도 제거합니다.
약간의 맛소금,후추를 뿌려서..
포도씨유 약간 두른 오븐 팬에 올려..
250도로 예열 된 오븐에서 5분 구워줍니다.
아주 딱~~맞게 익었답니다.^^
그냥 먹어도 바삭하게 맛있어요.
숙주는 소금 약간 넣은 끓는 물에 3~4분 데쳐서
찬물로 헹궈 꼭~짜서 준비합니다.
오이채와 숙주가 준비되었네요.
식초,황설탕,맛소금으로 새콤,달콤 무쳐줍니다.
연겨자와 마늘잼을
숙주 무치고 발생하는 국물로 농도를 맞춰 줍니다.
마늘 잼 만드는 방법...
오이 숙주 올리고...
칵테일 파인애플을 건더기만 올립니다.
구운 새우 올리고..
마늘잼 소스 올려줍니다.
개인 용기에 덜어서...
새콤,달콤,아삭아삭~~고소고소..ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
손님상에 올리시면 칭찬 연발.^^''~~
꼭~만들어 보세요.
ㅎㅎ
한 말씀 드릴게요.
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한 번 누르고 가세요.
이왕이면 조 밑의 히트 까지..ㅋ~
제가 힘이 솟고,의욕이 난답니다.
자~눌러 주세요.ㅎㅎ
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