저장식품으로 준비한 식탁

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나의 평가

재료

오이지,마늘쫑 장아찌,마늘 장아찌, 초고추, 청국장, 삼치구이, 멸치볶음.

나만의 요리방법

요즘 채소값 장난 아니죠?

시장 나가기가 무서울 정도로...

 

냉장고에 저장해 놓았던 저장식품들이 식탁 위에서 빛을 발하는 요즘입니다.

간단하게 생선만 한 마리 구워 놓으면 웬만한 한정식집이 부럽지 않답니다.

미리미리 준비해 놓았던 저장식품으로 차린 저희 집 식탁 구경하실래요?

김치냉장고에 보관했던 오이지입니다. 원상태 그대로...

슬라이스로 얇게 썰어서 찬물에 담가, 짠 맛을 제거합니다.

한 개 먹어 보아서 알맞은 상태라면..

면보에  넣어 돌로 눌러준 뒤 꼭 짜줍니다.

돌로 누른 후 짜면 정말 쉽게 짜집니다.

저는 씽크대 옆에 납작이 예쁜 돌을 항상 놔둡니다. ^^

다진 마늘, 고춧가루, 참기름 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

통깨만 살살 뿌려주면 아닥아닥 맛있는 오이지 무침이 완성!

봄에 담근 마늘 쫑 장아찌는 그냥 꺼내 먹기만하면 됩니다.

작년 가을에 담근 초고추입니다.

담그는 방법은 통마늘 장아찌 담그는 방법하고 똑 같아요.

단지 고추에 침을 한 방씩 놓은 후에 끓인 간장물을 부으면 됩니다.

간장 배합도 통마늘 장아찌와 같아요. ^^

한 입 베어 물면 새콤달콤한 간장 물이 톡! 터집니다.

정말 개운한 반찬이에요. ^^

봄에 담근 통마늘 장아찌.

쏙쏙 빼먹는 재미가 쏠쏠하답니다.

작년 김장김치에요.

우리 집 별미랍니다. 이젠 한 통 밖에 남지 않았답니다.

청국장 찌개.

뚝배기에 멸치를 넣고 끓여요. 팔팔 끓었을때 멸치는 건져내고...

청국장을 걸쭉하게 풀어줍니다.

다진 마늘, 파, 두부 반 모 뚝뚝 썰어넣고 바글바글 끓이면 아~주 맛있어요.

칼슘 보충제인 멸치 볶음.

삼치구이.

삼치는 간하지않고 준비합니다.

마른 가루를 묻혀서... 올리브유에 노릇하게 구웠어요.

진간장,다진 마늘,파, 고춧가루 넣고 빡빡하게 양념장을 준비합니다.

구워진 삼치 위에 싹 바르면 조림과 비슷한 삼치구이가 완성됩니다.

 

어때요?

저희 집 저녁밥상 이었습니다. ^^

 

나만의 팁

 

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